Ingredientes
100 grs de peixe cru sem pele ou espinhas cortado em cubos
de 2 cm aproxm. (pode utilizar filetes ou medalhões congelados, ou posta de
peixe a que retira as espinhas...) mas
sempre melhor peixe fresco e de carne rija e saborosa.
2 dl de sumo de lima
e limão. (no México, é mais a lima.... com limão é mais tex-mex...)
2 tomates cortado em
pedaços pequenos, sem grainhas...
2 cebolas pequenas,
cortadas em 1/2 luas muito finas
1 pimento
verde/vermelho/amarelo/laranja...cortado em pedaços como o tomate..
Bastantes coentros
picados
2 abacates em pedaços
pequenos (que só se preparam no momento de servir para que não oxidem...)
Azeite, sal, açúcar
Alface, chicória,
etc.... ( mix de salada)
1.º- coloque os cubos
de peixe num recipiente e cubra com sumo. Misture bem e deixe "marinar
" no frigorífico, tapado com película, pelo menos 2 horas.
2.º- prepare todos os
outros ingredientes, Faça o tempero de azeite, sal e açúcar (para 3 colheres de
azeite, 1 colher de café de sal e uma de chá de açúcar.)
3.º- retire o peixe da
marinada (para deitar fora), misture com todos os ingredientes excepto o
abacate, tempere e envolva tudo muito bem. Coloque novamente no Frederico mais
30 minutos para envolver bem e refrescar tudo.
4º- Colocar então o
abacate em pedaços e servir sobre uma "cama" de salada"... Bom
proveito...
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