Marinada
1 colher de sopa de açúcar
3 colheres de sopa molho de peixe
1 colher de sopa de molho de ostra
1 pouco de gengibre esmagado no pilão
Misturar tudo até o açúcar estar bem dissolvido e juntar 1 quilo de frango cortado em bocados pequenos e com pele. Deixar a marinar por 20 minutos.
No wok, juntar um pouco de óleo vegetal, gengibre em juliana, 1 colher de sopa de chalotas e alho picado. Refogar um pouco e juntar o frango, Reservar a marinada para juntar quando o frango já estiver alourado.
Na mesma altura juntar 1/2 litro de caldo de galinha a cozinhar por 20 minutos a baixa temperatura.
No fim, juntar cebolinho cortado grosseiramente e pimenta malagueta, aumentar a temperatura e mexer sempre para não agarrar.
Para finalizar, sementes de sésamo e pimenta preta
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