Cogumelos à Burguiñon

Ingredientes:

Azeite: ¼ chávena
Alho:1 dente (picado)
Cogumelos (sem o líquido ): 4 latas

Molho:

Manteiga derretida: 100 g
Coentros: 1 chávena
Alho: 10 dentes
Cebola: Uma (grande picada)
Sumo de limão: Duas colheres de sopa
Noz moscada: Uma colher de chá
Sal: A gosto
Pimenta preta em pó: q.b

Receita:

Pré-aqueça o forno a 200º C.
Coloque o óleo numa frigideira grande; refogue os dentes de alho picados e junte os cogumelos. Mexa constantemente durante 10 minutos; retire do lume e coloque num recipiente refractário.
Bata na batedeira ou centrifugadora a alta velocidade todos os ingredientes do molho; tempere a gosto.
Deite o molho sobre os cogumelos e ponha no forno durante 25 minutos. Se tiver grelhador, ponha por mais 2 minutos para que dourem um pouco.
Sirva como entrada ou guarnição, acompanhados de pão tostado e vinho branco seco.

Para 6 a 8 pessoas:
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 25 minutos