Ingredientes
2 colheres de sopa de paprica doce
100 g de farinha
500 g de frango cortado em tiras
1/4 chávena de azeite
40 g de manteiga, mais extra para servir
200 g de cogumelos cortado em fatias finas
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1/2 chávena de
conhaque
1 chávena de caldo de carne
2 colheres de sopa de molho de inglês
1 chávena de creme de leite
2 colheres de sopa de azeite extra virgem, para servir
salsinha para servir
Como fazer:
Para o strogonoff de carne, misture a paprica, a farinha e
1 colher de chá de sal em uma tigela. Passe a carne cortada nessa mistura.
Aqueça 2 colheres do óleo em uma frigideira grande em fogo
alto e frite a carne por 1-2 minutos ou ate dourar. Retire e reserve.
Reduzir o calor para médio-alto, adicione metade da manteiga
e o restante do azeite na frigideira. Cozinhe os cogumelos ate caramelizar.
Reduza o fogo para médio, adicione a manteiga restante, o tomate, o conhaque, o
caldo de galinha e o molho inglês. Levar à fervura. Reduza o fogo para médio,
acrescente a carne e o creme, em seguida, tempere com sal e pimenta.
Para servir, misture o fettuccine cozido com azeite
extra-virgem e decore com salsinha.
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